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说起饭团,还是她之前住在江雪家早上吃过一次。
江雪一个人吃饭,有的时候就是为了快,和省事。会做一些预制饭菜,冻在冰箱里,于娟住在江雪家那几天,江雪给于娟吃的就是她之前冻得饭团。
一次性多做一些,早上微波炉叮一下,既省时又便捷。
想到饭团,感觉没有比这个东西还要合适,于娟凭借着记忆,买了食材直接到江雪家,询问江雪饭团的做法。
并且和江雪说了想去售票点和火车站卖饭团的想法。
江雪是表示支持的,饭团她自己做的其实是家庭版本,但是商业版本的配方她也有印象。
后世经常可以刷到卖饭团和三明治创业的视频,配方也都是公开透明的状态。
江雪查看着于娟买过来的东西,凭借着记忆,让于娟记下还差什么。
所有东西买齐,江雪做,于娟一旁看,还拿出小本子记录。
大米糯米和黑米6:6:1的比例。
黑米需要开水浸泡至少六个小时以上。
浸泡好后,把洗好的白米和黑米放置在一起浸泡个十五分钟,为的是给白色米上色。
全部准备好开始蒸,蒸的时候放入些盐巴和食用油。
饭蒸好后,把准备好海苔铺平,包上配菜就行了。
属于操作非常简单的小吃。加上配菜后味道却很丰富,饱腹感也强。
江雪做好两个,一个里脊肉一个香肠的,自己一个,递给于娟一个。
一口下去,味道很丰富也很扎实。
紫菜紫米饭包裹里脊肉,咸菜萝卜丁,油条酥和生菜黄瓜,配合番茄和沙拉酱,是好吃的。
于娟那个里脊肉换成了香肠。
她几下把自己手里的饭团吃完,然后就试着自己包。
包饭团对于一个本来就会做饭的人来说,没啥难度。
“回头你可以用木桶隔水去蒸,会比电饭锅做出来的更好吃,也一次性能多蒸些。你如果打算包好再拿去卖,一定要做好保温,凉了就不好吃了。”江雪把自己能想到的全部告知于娟。
于娟打从心底,心存感激。
两个人把满满一锅米饭全部包完,
看着十几个包好的饭团,江雪留下两个做晚饭,其余的全部被于娟用保温箱带到上班的地方给几人试吃。
吃过的人一致好评。
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